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成都进口红酒: 国产葡萄酒和法国葡萄酒的四大区别
成都好酒网 / 2014-07-19

法国葡萄酒在全球的知名度一度让国产葡萄酒视其为榜样,经过多年发展,国产葡萄酒也有了突飞猛进的进步,但是相较法国葡萄酒,国产葡萄酒还是有很大的差距。 下面成都进口红酒团购商城成都好酒网给大家分析下,国产葡萄酒与法国葡萄酒的四大区别。

1.首先选用的葡萄品种不同
法国葡萄酒选用的是酿酒专用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年有一次收成,皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护 的,如果今年受到虫灾或是旱灾,政府若不下令浇水或是打农药,那么庄园主是没有权利这样做的,如果是自己自作主张,违反了规定,那么5年这里都不可以使用 AOC。AOC是法国葡萄酒的最顶级,以法定产区控制命名的。酿酒用的葡萄树一般不能浇灌,并且喜欢生长在贫瘠的土地上,葡萄根会自己扎入土 中,15-20公分处找水吸养,这样的葡萄具有丰富的营养。
国产葡萄酒选用的是食用葡萄,这种葡萄一般生长在亚热带和温带,一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小,讲究的是口感,它的生理状态与酿酒葡萄相 差甚远。食用葡萄树生命一般在10-30年左右。须要经常浇水,葡萄根会横向发展,吸水较多,吸养较少。食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。
2.其次酿造工艺不同
法国葡萄酒是唯一的天然发酵酒类,他不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒,当酒精达到一定度数时,天然发酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份转化的,所以不需要另外添加糖和酒精。
国产葡萄酒因为是使用食用葡萄酿造,所以糖份较低,需要人工加入糖或酒精,这样就会在酒里留下杂醇,喝完以后容易上头。
3.年份
法国葡萄酒酒瓶正标上的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的,所以酿的酒也是有限的。如果这一年的葡萄酒都卖完了,那么就再也买不到这款酒了。
国产葡萄酒酒瓶上标有的年份已经和葡萄酒的名称混为一体的了,例如**1999,表示这瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年采摘的葡萄。
4鉴别
把法国葡萄酒滴一滴到餐巾纸上,酒散开的痕迹是非常均称的,说明酒中没有添加任何其他东西(水,酒精等)。
把国产葡萄酒滴一滴在餐巾纸上,会看到中间一点红,到外面颜色逐渐变浅,最外一层可以看到水印。
所以经过这样简单的比较之后就应该知道哪款红酒对您的身体有保健作用了。

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